Pai Mu Tan
Opis herbaty białej:
Otrzymywane są z pączków szczytowych i pierwszych dwóch listków krzewów herbacianych odmian drobno i średnio liściastych w początkowym okresie tzw. pierwszego zbioru. Zasada ta bardzo poważnie wpływa na możliwą do uzyskania ilość liścia i przekłada się tak na jakość jaki cenę produktu. Mówiąc wprost, są to herbaty najbardziej ekskluzywne.
W produkcji białych herbat specjalizują się Chiny. Cała produkcja przebiega ręcznie. Z natury rzeczy napary tej herbaty są bardzo delikatne i subtelne. Pokrywający pączki i spodnią powierzchnię listków meszek ma specyficzną srebrną, połyskliwą barwę, która przykuwa uwagę.
Uważa się, że systematyczne picie białej herbaty, poprzez zawarte w niej bio-związki, skutecznie powstrzymuje rakowe zwyrodnienia komórek.
Herbata biała występuje w dwóch gatunkach: Pai Mu Tan i Yin Zan z czego ta druga uznawana jest przez fachowców za najwyższy gatunek herbaty i jest w konsekwencji jedną z najdroższych na świecie.
Pai Mu Tan
Pai znaczy biała, a Mu Tan peonia. Liście suszy się na słońcu, po czym ostrożnie praży. Herbata odznacza się czystym, świeżym smakiem, a przypisuje się jej działanie zdrowotne.
Wygląd liści: całe, wysuszone, z dużą ilością tipsów, nieregularne.
Smak: bardzo miekki i delikatny, łagodnie kwiatowy.
Dawkowanie suszu:od 1,5 do 2 łyżeczek na filiżankę
Czas naciągania: co najmniej 3-4 minuty lub dłużej (do 10 minut); napar nie gorzknieje
Kolor naparu:: żółtawy do pomarańczowego
Okres przechowywania: nieograniczony
Cena: 15.5 zł/100 g
|
|
